Previous Next

Yumurta, Anadolu mutfağında yalnızca kahvaltılık değil, aynı zamanda yaratıcı ve doyurucu yemeklerin başrolüdür. “Yumurta Dolması” tarifi de bu eşsiz kültürün lezzetli bir yansımasıdır. Pratik yapımı ve zengin aromasıyla, sofralara farklılık katmak isteyen herkes için ideal bir seçenek.

Malzemeler:

• 6 adet haşlanmış Mardin Yumurta

• 2 yemek kaşığı yoğurt

• 1 yemek kaşığı mayonez

• 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)

• 1 diş sarımsak (ezilmiş)

• Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkine göre)

• Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı + 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:

1. Yumurtaları haşlayın, soğuduktan sonra dikkatlice ikiye bölün. Sarılarını içlerinden çıkarıp ayrı bir kaba alın.

2. Sarıların üzerine yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve isteğe bağlı olarak hardalı ekleyin. Baharatlarını da ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

3. Hazırladığınız iç harcı, yumurtaların beyaz kısmına eşit şekilde doldurun. İsterseniz sıkma torbası kullanarak görselliği artırabilirsiniz.

4. Tereyağını küçük bir tavada eritip içine toz kırmızı biberi ekleyin. Bu sosu dolmaların üzerine gezdirerek servis edin.

Sunum Önerisi:
Taze yeşillikler ve ince doğranmış kırmızı soğan halkaları ile servis ederek hem görselliği hem lezzeti katlayabilirsiniz.

İpucu:
Bu tarif, özellikle çay saatlerinde, iftar sofralarında veya pratik bir atıştırmalık arandığında öne çıkar. Mardin Yumurta’nın kalite ve doğallığı sayesinde yumurtanın lezzeti tarife doğrudan yansır.